Was sind rohe Bio-Cashews?

Wusstest Du, dass Cashewnüsse aus dem konventionellen Handel zuerst unter Dampf weich gemacht und dann in einem Ofen bei Temperaturen von 125 °C erhitzt werden, damit ihre Schalen aufbrechen. Dann werden sie aufgeknackt, geröstet, in ein Salzbad getaucht und anschließend noch einmal geröstet … Unsere Cashewnüsse, die wir im AMAZING STRENGTH Restaurant mit VEGELATERIA im Gestell zum Kauf (1 kg kostet Fr. 48.-) anbieten, werden im Gegensatz dazu niemals erhitzt. Sie werden nach einem speziellen Knackverfahren geöffnet, welches ermöglicht, dass der ätzende Saft der Schale nicht mit der Nuss in Berührung kommt. Außerdem wird das rosa Häutchen um den Kern herum per Hand mit einem Messer abgeschabt, ohne jegliche Bleichebehandlung. Aber das Ergebnis sind es all diese Bemühungen wert: Die rohen Bio-Cashewnüsse sind ein einzigartiger Genuss, zart, blumig und sogar leicht süß.
cashew-frucht
Nur zur Info: An diesen Früchten hängt je 1 Cashewnuss

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