Heute im Rohkost-Buffet: Wunderpilz Bio-Shitake

shitakeIch möchte Euch heute einen ganz besonderen Heilpilz vorstellen, der inzwischen auch in unseren Breitenkreisen immer beliebter wird: der Shiitake. Er gilt als der König unter den Pilzen und ist nach dem Champignon der meist verzehrte Pilz der Welt. Er wird auch in der traditionellen chinesischen Medizin auf vielfältige Weise verwendet. Der Shiitake ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich gerade deshalb auch als ein gesundes Lebensmittel, nicht nur in der chinesischen Küche. Für eine optimale und dauerhafte Gesundheit und Vitalität sollte man täglich 100 g frischen Shiitake essen. Die sogenannten Eritadenine im Shiitake sorgen nachweislich für eine Cholesterinsenkung, indem sie die Synthese eines Lipoproteins, welches das Cholesterin in der Leber zurückhält, senkt. Das Cholesterin wird somit also schneller ausgeschieden und effektiver verwertet. Die sogenannten Polysaccharide, insbesondere das Lentinan, sollen sogar Tumor-hemmend wirken. Dies ist ein kleiner Ausschnitt der inzwischen bekannten Inhaltsstoffe des Shiitake, die für die Heilwirkung verantwortlich sind. Vermutlich aber gibt es noch weitere Inhaltsstoffe, die sich gegenseitig bei der Heilung unterstützen. Heute findest Du Bio-Shitake bei uns im AMAZING STRENGTH Restaurant an der Müllerstrasse 64 im Rohkost-Buffet!

Quelle: hequapio.com