Dunkle Schoggi mit Feigen

schoggiIm AMAZING STRENGTH Restaurant produzieren wir regelmässig dunkle Schoggi, die wir stückweise anbieten. Sie besteht aus Bio-Kakaopulver, Bio-Kakaobutter, Bio-Cashews (fein gemahlen) und etwas rohen Bio-Apfeldicksaft zum Süssen, dass heisst keinerlei raffinierten Zucker. Wir versuchen die Grundmasse mit verschiedenen feinen Bio-Zutaten zu akzentuieren, so z.B. Bio-Rosinen, Bio-Kürbiskerne, Bio-Baumnüsse, Bio-Orangenschalen oder sogar Bio-Feigen (siehe Bild).  Ueber die Monate haben wir das Rezept verfeinert und die jetzige Zusammensetzung und Konsistenz lässt sich sehen. Unbedingt mal ausprobieren!