Lauren Wildbolz, die vor der VEGELATERIA an der Müllerstrasse 64 eine Vegan Kitchen & Bakery leitete, gab gestern einen Smoothie-Kurs, in dem die Teilnehmer die Liebe zum Smoothie entdecken durften. Nach einem theoretischen Teil im Volkshaus-Restaurant besuchten sie einen demeter-Marktstand auf dem Helvetiaplatz und erfuhren, dass vor allem frische Kräuter, Gemüseblätter (also was man sonst jeweils wegwirft!) und sogar essbare Blumen einen guten Smoothie ausmachen. Im praktischen Teil bei Lauren zu Hause konnte dann alles in der Praxis beobachtet und degustiert werden. Um das Erstaunliche: Am Schluss waren alle satt, ohne „gegessen“ zu haben, denn Lauren’s Smoothies haben es in sich und sind eine echte Inspiration, diese im Alltag in den Menueplan einzubauen.
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